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なんちゃって松茸のお吸い物
by ぴょんすちゃん
和食の時にどうぞー あっさりいただけますよ(‾▽‾)ニヤリッ
コツ、ポイント
エリンギを直火で炙るのが、最大のポイントです٩(ˊᗜˋ*)و スダチの川 皮など飾ると、お店みたいですよd('∀'*)
材料
(3~4人分)
エリンギ
3〜4本(1人1本)
水
1ℓ
出汁昆布
5×5cm1枚
かつお節
2つかみ
薄口醤油
お玉1杯
塩
2つまみ
このレシピの生い立ち
お高い松茸を使わずに、手軽につくって食べたかったので
1.
《出汁をとります》 お水に出汁昆布を入れて30分以上つけておきます。 私は長ければ長いほどよいです。気持ち的に(笑)
2.
①を火にかけて、沸騰しかけたら(鍋底に泡がでてこっそり、ついてるかんじ)、かつお節をいれます。
3.
②が、沸騰したら出汁がとれました٩(ˊᗜˋ*)و
4.
《味付け》 ③なの☆を入れてお汁が出来上がりです
5.
《具の準備》 エリンギの下の方に切込みをいれます。 切込みを入れたところから裂いて、長さを半分にきります
6.
コンロにアミを乗せて、⑤を焼きます
7.
⑥に焼き色がついたら、火からおろし、お椀にもります
8.
⑦に④を入れて、出来上がりd('∀'*)
https://cookpad.com/recipe/4712971
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