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椎茸のオイスターソース風味
by littlelily2007
生椎茸のおいしい季節。シンプルに食べたい時の一品
コツ、ポイント
椎茸には火が通ればよいのであまり長時間煮る必要はありません。お好きな固さでどうぞ~
材料
生椎茸
3~4個
オイスターソース
大さじ1
生姜
ひとかけ
酒
適量
ごま油
小さじ1
小ねぎ
適量
このレシピの生い立ち
生椎茸はグリルしたりソテーしたりしてポン酢しょうゆやおろしで食べることが多いのですが、オイスターソースでも~と思って作ってみました。ちょっと中華風の味の和食!?になりました。
1.
生椎茸は石づきをとり、キッチンペーパーなどで軽く拭いて、包丁で切れ目を入れておく
2.
フライパンに油をしき、生姜の千切りを入れて椎茸を入れて軽く焼き、軽く火が通ったらオイスターソース、酒を加えて水気減るまで炒め煮する
3.
最後に風味付けにごま油をかけて、皿に盛り、小ねぎを振ってできあがり
https://cookpad.com/recipe/471314
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