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里芋と牛肉のメープルシロップ煮
by pastis009
里芋と牛肉をメープルシロップのやさしい甘みをつけた和風だしで煮ました。
コツ、ポイント
■里芋にしっかり火を通してください。 ■メープルシロップは、お肉に合う(アンバー)を使用しています。
材料
(2人分)
里芋
200g
牛肉(切り落とし)
100g
◎水
1カップ
◎白だし
小さじ1
◎メープルシロップ
大さじ1
◎うすくち醤油
小さじ2
◎塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産のメープルシロップが和食にあうと知り、考えました。
1.
里芋の皮を包丁でむき、半分に切ります。
2.
鍋に里芋を入れて、ひたひたの水を入れて、中心に火が入るまでゆでます。
3.
②をゆでこぼし、流水で里芋を洗います。
4.
鍋に③を戻し入れ、◎を全て入れ、落し蓋をして10分以上煮ます。
5.
④の里芋に味がしみこんだら牛肉を入れ、火が通ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4713162
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