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手作り揚げないシンプルミートボール
by のむじゃぱ
ソースが決め手の手作りミートボールです。
コツ、ポイント
ミートボールソースが焦げないように中火くらいで加熱してください。
材料
(3人分)
挽き肉 鶏でも豚でも合挽きでも
350g
パン粉
大さじ3
牛乳
大さじ4
■
ミートボールソース
赤ワイン
70〜80cc
水
70〜80cc
ケチャップ
大さじ5
ソース
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子どもがミートボール好きなので、手作りで作りしたくて。
1.
パン粉に牛乳を加えしとらせます。
2.
しとらせたパン粉に挽き肉を加え、塩胡椒をしてよく捏ねて混ぜ合わせます。 今回は鶏と豚ミンチのハーフハーフです。
3.
フライパンに赤ワイン、水、ケチャップ、ソース、醤油を入れて煮たたせます。
4.
煮たたせたソースに捏ねて丸めたミートボールを投入。 ミートボールの下面が固まるまでそのまま動かさずにいます。
5.
ミートボールの下面が固まったら丁寧に転がしながら火を通します。 ソースが半分くらいに煮詰めます。
6.
盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4713199
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