簡単な食材、短時間で、メインができる。
パーティの一品に。
コツ、ポイント
塩・コショウは焼く直前に。
にんにくは、じっくりと温度を上げながら香りを出して。
ワインは、今回は色を気にして白を使いましたが、赤でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
以前は、牛肉でやってました。
1.
肉を5㎜幅に切り、包丁の背で軽く叩く。パセリはみじん切り。
にんにくは、軽く潰しておく。
2.
オイルとにんにくをフライパンに入れて加熱。
じっくり香りを出す。
肉に塩・コショウをする。
3.
香りが出てきたら、肉を入れて、焼き目を付けて両面焼く。
4.
ワインを回しかけ、蓋をして一瞬蒸し火を止める。パセリをふって余熱で絡め盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/471327
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.