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湯葉とカボチャのトマト缶煮
by 長屋のおかみ
揚げ湯葉をトマト缶で煮てイタリアンにしてみました。材料を鍋に入れて煮るだけの簡単な和伊折衷料理です。
コツ、ポイント
分量は適当にどうぞ。パンにもあいますよ。カロリー控えめのイタリアンです。
材料
揚げ巻き湯葉
20個
カボチャ
1/4個
トマト水煮缶
1缶
たまねぎ
1/2個
塩コショウ、ローズマリー
適宜
このレシピの生い立ち
甘いおだしで煮るばかりの湯葉を、イタリアンにしてみたかったのです。
1.
揚げ湯葉の油抜きをします。ひたひたのお湯を張った鍋に落し蓋をして、とろ火で20-30分油を抜きます。仕上げに水で洗い流します。
2.
オリーブオイルでスライスしたたまねぎを炒める。あめ色になるまで炒めるとこくが出ます。
3.
なべに炒めたたまねぎ、湯葉、角切りのかぼちゃを入れ、トマトの水煮缶をまわしかけます。
4.
塩コショウ、ローズマリーを加えて煮込む。一回冷ますと味がしみこみます。
https://cookpad.com/recipe/471342
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