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我が家のお通し☆じゃこピー
by ちーたんママ
「とりあえずこれで飲んでて~」という我が家のお通し的存在の一品です。ピリッと一味唐辛子が効いていて、ビールがすすみますよ。
コツ、ポイント
ピーマンの歯ごたえが命です。炒めすぎないようにしてくださいね。味付けは一味唐辛子だけなのに、ちりめんじゃこの塩分が生きてくるので美味しいですよ~。七味で作っても風味豊かでいいと思います。アツアツも美味しいですが、冷めると味が落ち着いてなお美味しいです。お弁当のおかずにも入れたりしてまーす。
材料
ピーマン
大2個
ちりめんじゃこ
大さじ3くらい
ごま油
大さじ1弱
一味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
学生時代に先輩に教えてもらって以来、我が家の定番になっています。
1.
ピーマンは繊維に垂直に3ミリ幅くらいにせん切りにする。
2.
フライパンにごま油をひいて中火でピーマンを炒める。続いてちりめんじゃこを加え、ピーマンの歯ごたえが残る程度で火を止める。最後に一味唐辛子を振り入れひと混ぜしたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/471370
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