天然スズキを使ったソテー
香味ソースとスズキの旨みが最高。簡単に作れますよ
コツ、ポイント
スズキは天然の新鮮なものを使うこと
皮面から香ばしく焼くことがポイント
1.
1.ジャガイモは皮ごとゆで、皮を剥き裏ごし、塩、胡椒、生クリームを入れ味付け
2.すずきの皮面に2箇所切り込みを入れ塩、胡椒し薄力粉をまぶす。
2.
3.フライパンに油をひき、2を皮面からカリットなるまで焼き、裏返し軽く焼き上げる
4.お皿に1を円形に盛り3をのせる
3.
5.ニンニクとケッパーを微塵にし魚を焼いた後のフライパンに入れ醤油、バルサミコを入れ炒める。
6.4にかけ、ブロッコリーを飾る
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