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落葉きのこと数の子の和え物♪
by はるさんの台所
ヌルっとした落葉きのこと パリっポリっの数の子、 絶妙なハーモーニ~♪
コツ、ポイント
きのこは、知識を持った方と同行するのがおすすめです。 知らないきのこは食べてはいけません。
材料
(2人分)
落葉きのこ(なめこ・霜降りヒラタケでも))
160gくらい
白だし
小さじ1/2
松前漬け風味付き数の子
100gくらい
青唐辛子
1/2本
このレシピの生い立ち
きのこ採りが大好きなんです。 毎年、新しいレシピを考えるのが楽しみです。
1.
これが落葉きのこ=ハナイグチ。 塩水につけ虫出しをします。
2.
さっとゆで、食べよい大きさに切り白だし少々で下味つけ。
3.
数の子は市販の松前漬け風になったものを使いました。
4.
きのこと数の子を和え、冷蔵庫で味を馴染ませたらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/4714491
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