にんにく・しょうが・ねぎをからめた甘~いおみそが、ほくほくさといもにあいます(^-^)
コツ、ポイント
みそが辛口の場合、砂糖、みりんで調節してください。
比較的、味がこい一品になります。
このレシピの生い立ち
さといもの煮物とは違うたべものを~♪
1.
里芋は洗い、皮付きのまま耐熱皿におき、ラップしてレンジで3分加熱。竹串ですーっと通ればOK.
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切り。
★印の調味料をあわせる。
2.
里芋はふきんで皮をむく。半分にそれぞれ切る。片栗粉をまぶす。180度の揚げ油で揚げる。
3.
ごま油を低温で熱し、にんにく、しょうがを炒める。においがついたら、ねぎをいれて、軽く炒め、さといもをいれて、★印の調味料をまわしかけできあがり。もったときに上からごまをかける。
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