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簡単!ごちそう前菜!サーモンタルタル
by maki_t2222
旅行で食べたステーキタルタル、生肉は家庭では無理なので、サーモンで作りました。
コツ、ポイント
マヨネーズは、入れすぎると味が主張しすぎます。全体がまとまるように、マヨネーズとオリーブオイルを加減してください。 玉ねぎの辛味を抜くのは、水にさらして絞ってもいいし、みじん切りしてバットに広げても。
材料
(2人分)
サーモン
刺身用ひとさく
ケイパー
大さじ1ぐらい
レモン
1/2個
マヨネーズ
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
塩胡椒
適量
玉ねぎ
1/2個
このレシピの生い立ち
パンとワインに合う前菜に凝っています。手作りパンとの相性抜群です。
1.
サーモンは、1センチ角に切る。ケイパーは、みじん切り。レモンは搾る。玉ねぎは、みじん切りして辛味を抜く。
2.
全ての材料を、ボウルに入れて、よく混ぜる。
3.
ショットグラスや、おちょこにラップを敷いて、上から敷き詰める。
4.
冷蔵庫で、1時間ほど冷やし固める。
5.
型から抜いて、盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/4714656
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