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簡単!得意料理になる♪天津飯【あんかけ】
by さすず
レポ20人~♪あんかけ覚えたら、天津飯・天津麺・卵あんかけできます!簡単に覚えられる材料ですぐ得意料理になりますょ~
コツ、ポイント
ウエイパァーなければ、中華の素何でもいいですよ~鶏がらスープでも!
材料
■
★あんかけ★
水
400cc
ウエイパァー
中さじ1
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
水溶き片栗粉
水・片栗粉 各大さじ2
酢
さっぱりさせたいときに
■
★具★
カニカマ・ねぎ・えび等
お好みで
卵
4個
このレシピの生い立ち
簡単に頭に入ってしまう分量★具がなくても十分美味しいあんかけです。2009.3.15日に材料の分量を半分の量に書き換えさせていただきました。
1.
あんかけを作ります。鍋に、水・ウエイパァー・砂糖・醤油を入れ火にかける。 沸騰したら具を入れる。今回はカニカマのみ。たまねぎ・にんじん・ピーマン・えび等何でもいいです。
2.
卵焼きをつくります。中華なべに油をひいて強火。卵2個分を流しいれてねぎを散らし、半熟で火を止める。 どんぶりご飯の上にのせる。
3.
1にとろみをつけます。水溶き片栗粉を流しいれすばやく混ぜ。とろみはお好みで調節してください。火を止め2にかけで出来上がり
4.
ゴマ油お好きなら、火を止めた後、ごま油を少し入れ香りをつけるともっと美味しいですよ!!
5.
子供達が大好きなチクワで。今日は酢を入れてさっぱりで食べました。
https://cookpad.com/recipe/471533
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