フワフワのあんこの折込パン。
とってもふんわり焼き上がって、とっても美味しいパンです♪
コツ、ポイント
あん腰、なるべく薄めに延ばした方が、綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
あんこの折込パンが作ってみたくて、作りました。
1.
★をよく混ぜ、マーガリンを少しずついれて良く捏ねる。
生地をタッパーに入れて発酵させ、約2倍になり指を刺してもどってこなかったら、一次発酵終了。
2.
ガス抜きをして、生地を丸めてベンチタイム約10分。
3.
パン生地長方形伸ばし、あんこを真ん中に伸ばし、着物をたたむように三つ折りにして、また伸ばして、またあんこを真ん中に伸ばし折込し、もう一度繰り返し、真ん中にナイフでカットしてねじりってパウンド型に入れる。
4.
二次発酵で2倍になったら、180度で約18分焼いて出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/471534
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