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☆普通のコロッケ☆
by ドキンちゃんのママ
シンプルで昔なつかしコロッケです。たくさん作ってもあっという間になくなっちゃう。揚げたてを召し上がれ♪
コツ、ポイント
材料の分量は適当でオッケーです。 衣づけ面倒なので、わたしは最初から小麦粉と溶き卵を混ぜてしまいます。左手でそれをつけ、右手でパン粉をつけると短時間ですみます。
材料
(4人分)
じゃがいも
4~5個
玉ねぎ
1/2~1個
人参
1本
合挽肉
150~200グラム
塩・こしょう
適量
小麦粉・卵・パン粉
適量
ソース・マヨネーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
たくさん食べるので、買うより作った方が安いかな~と思って。 家で作る揚げたてコロッケはおいしいです。
1.
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切ったら水にさらす。人参はいちょう切りに、玉ねぎはみじん切りにしておく。
2.
じゃがいもと人参をゆでる。ゆであがったら、お湯を捨て再び鍋に戻し、粉ふきいもの要領で水分を飛ばす。熱いうちに、つぶしておきましょう。少し形が残るくらいで大丈夫です。
3.
じゃがいもをゆでている間に、フライパンで挽肉をいため、肉の色が変わったら玉ねぎも炒める。 玉ねぎが透き通ってきたら、軽く塩・こしょうしておく。 テフロン加工のフライパンなら、油はいりません。挽肉から油が出るので十分です。
4.
2のつぶしたじゃがいも&人参と3の挽肉類を混ぜ少し冷ましておきます。 冷めたら、手で好きな形に成形します。
5.
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて油であげます。もともと材料に火は通ってるので、衣がきつね色に変わっていれば大丈夫です。 ソース、マヨネーズなどお好みでかけて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/471589
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