フライドチキンを作ると、ずっと火のそばについてなくちゃいけないので、結構時間をとられます。この方法なら、オーブンに入れっぱなしなので、その間に他のおかずが作れるの!
コツ、ポイント
20年くらい前(!)のnon-noにのってたレシピを、再現してみました!オレンジジュースがポイントだって!
1.
鶏手羽元は塩・こしょうをすり込んで、ジップロックなどに入れておきます。
2.
オレンジジュース、しょうゆ、サラダオイル(大さじ1)、みじん切りにしたにんにくとしょうが(チューブに入ったすりおろしでも可)を1に入れます。
3.
袋の空気を抜きながら口を閉じ、袋の上から、よくもみこみます。
4.
そのまま2~3時間おいておきます。(お弁当の時は、ここまで前の日にやっておいて、冷蔵庫に入れておきましょう)
5.
天板にクッキングシートを敷き、4の鶏肉に小麦粉をたっぷりまぶしてのせます。上からサラダオイルを回しかけ、白ゴマを全体に振りかけます。
6.
200度から220度に熱したオーブンに入れ、40分ほど焼きます。途中、天板に出た汁を、時々スプーンですくってかけてやりましょう。
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