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ゴーヤたまご炒め【常備菜】
by すぅー子さん
ゴーヤは下ごしらえしないので、苦味までいただけます。
コツ、ポイント
イカは火を通し過ぎると、硬くなるので、気をつけてください。
材料
ゴーヤ
大1本
しめじ
1パック
イカ
小1杯
★たまご
3個
★水溶き片栗粉
大3
塩コショウ
お好み
味覇
少量
ごま油
お好み
このレシピの生い立ち
ゴーヤの炒め物、何に合わせても美味しい気がして、イカで作ってみました。
1.
ゴーヤは洗って半分に切りワタを取り、1,5cm程度の輪切り。 しめじは石づきを取り、イカは輪切り。 卵は★を混ぜておく。
2.
フライパンに分量外の油を敷き、大きめザックリとした炒り卵を作る。
3.
炒り卵を皿に移して、同じフライパンに油を敷き、ゴーヤを炒める。 少しの塩コショウで味をつける。
4.
ゴーヤが多少透き通る程火が通ったら、しめじときのことイカを加え更に炒める。 塩コショウと味覇で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/4716526
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