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黄金の味で、中落ちカルビ焼肉丼
by クックまいななパパ
中落ちカルビを、黄金の味で漬け込み、焼いてご飯にのせただけの、簡単な中落ちカルビ焼肉丼#prfmPOPFesRecipe
コツ、ポイント
※中落ちカルビは、筋があれば取って、両面、細かく格子状に切れ込みを入れると食べやすいです。 ※中落ちカルビは、あまり焼きすぎないように。 ※中落ちカルビは、肋骨と肋骨の間のお肉です。
材料
(3人分)
中落ちカルビ
300g
酒
大さじ1
黄金の味(甘口、中辛)エバラ
大さじ3
しょう油
大さじ1
砂糖
小さじ2
にんにく(チューブ)
小さじ1/2~1
レタス
適量
万能ねぎ(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
中落ちカルビが、半額になっていたので、思わず買いました。中落ちカルビといえば、やっぱり焼肉かなあと思い、万能調味料の黄金の味で漬け込み、焼いて丼ぶりにしました。
1.
お肉に、白い筋がある場合は、包丁をあてながら取り除きます(勿体ないので使います)
2.
肉に、細かく両面に格子状に切込みを入れます(元々入っている場合も、再度細かく切り込みます)
3.
食べやすい、一口でいけるぐらいの大きさに切っていきます。
4.
切った肉をジプロック等に入れて、酒、黄金の味、しょう油、砂糖、にんにくを入れて、揉みこみます。
5.
常温で10~20分漬け込みます。
6.
フライパン(テフロン加工など)を中火にかけ温めます。 油をひかずに、味付けした中落ちカルビを入れて、焼いていきます。
7.
焦げないように、よく焼いていきます(焼きすぎないように注意)
8.
丼ぶりに、ご飯をよそって、細かくしたレタスをのせます。
9.
焼いた中落ちカルビをのせて、万能ねぎ(あれば)をのせて完成です。
10.
レシピID:4704219 豚肉オンリー!黄金の味で豚バラ丼♪ も見てね!
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