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フライパンで☆鮭のホイル焼き
by 料理ニガテ系女子☆
とにかく簡単に魚料理を作りたくて考えたズボラ飯です!もちろん、野菜はお好きなものをカットして使っていただいてOKです!
コツ、ポイント
・※④でお好みでレモンスライス、レモン汁を乗せてもサッパリいただけます♪ ・塩鮭を使う場合は塩麹での味付け不要です。 ・鮭は③のまま冷凍保存できます! ・フライパンでなく、オーブントースターでも調理できます。
材料
(2人分)
鮭切り身
2切れ
酒
大さじ1
塩麹
小さじ1〜2
しめじ
1/3パック
エノキ
1/2パック
カット野菜ミックス(キャベツ、にんじん、ピーマンが入ったものを使用)
1/2パック
オリーブオイル
小さじ1
※レモン汁
小さじ1〜2
※レモンスライス
1/2個
このレシピの生い立ち
簡単にできる魚料理として考えました。キノコを手で割けば包丁いらずです!
1.
鮭の切り身に酒を振り、冷蔵庫で10分寝かせる。
2.
しめじ、エノキは石づきを外し、割いておく。 ※今回は「冷凍保存★きのこミックス」を使用 レシピID:4716864
3.
鮭を冷蔵庫から取り出し、酒を軽く拭き取る。塩麹を全体にまんべんなく塗る。
4.
アルミホイルの真ん中に鮭を置き、野菜とキノコを乗せ、オリーブオイルを回し入れてしっかりと包む。 ※鮭1切れにつき1包
5.
フライパンに水を1/3くらい入れ、④を入れて蓋をし、強火で沸騰させたあと、約10分中火にかける。水が蒸発しないよう注意!
6.
ホイルを少し開け(火傷注意です!)、鮭に火が通り、野菜とキノコがしっとりかさが減ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/4716773
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