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ねぎ塩レモンチキン
by 虎よ虎よ!
ねぎとにんにくの香味塩だれのシンプルな味付けの鶏肉炒めです。レモンを絞ってお召し上がりください。
コツ、ポイント
4の鶏肉の炒め時間は火加減に依るのでご参考です。
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
レタス
30g
レモン
1/4個
片栗粉
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ1
ブラックペッパー
少々(小さじ1/8)
■
①鶏肉の下味
酒
大さじ2
塩
少々(小さじ1/8)
マヨネーズ
小さじ1
■
②ねぎ塩だれ
長ネギ(白い部分)
10cm
長ネギ(青い部分)
10cm
にんにく
1/2かけ(5g)
粗塩
小さじ1/3
出汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
ヨシケイのチラシに掲載されていた「ねぎ塩レモンチキン」の写真をヒントにして食材をそろえ、味付けは想像しました。
1.
鶏肉を一口大に切る。ポリ袋に■①鶏肉の下味の材料を混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で1~2時間置く。
2.
レタスを洗って水を切り、ちぎって皿に敷く。レモンは1皿に付き1/8個に切る。
3.
■②ねぎ塩だれの長ネギは小口切り、にんにくはすりおろして他の調味料と混ぜ合わせる。
4.
1の鶏肉に片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を時々返しながら3~4分ほど炒める。
5.
2の皿に4の炒めた鶏肉を盛りつけ、ブラックペッパーを振り、3のねぎ塩だれをかける(一皿に付き半量)。レモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/4716847
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