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大根スープ
by pi-suke2
大根をコンソメスープに入れてみました。
コツ、ポイント
油は使わないです。水炒めといってマクロビで使われる方法を使ってみました。(マクロビの人はベーコン、コンソメは使わないです。)
材料
(つくりやすい分量)
大根
1/3本
ベーコン
4,5枚
玉葱
1個
人参
1/2本
コンソメの素
1個
塩
適量
胡椒
適量
大根の葉
1本分
このレシピの生い立ち
マクロビのお店で一度具沢山スープに大根が入っていておいしかったので、作ってみました。他の具は覚えてないので何でもいいと思います。
1.
大根、人参、玉葱はさいの目にベーコンは1cm幅に切っておく。
2.
玉葱をなべに入れ、水を1/2C加えて火にかける。沸騰して玉葱の辛味が抜けたら人参と大根を入れる。
3.
表面が透き通ってきたらベーコンを加え水を500CC加える。
4.
沸騰したらコンソメの素を加え、大根が柔らかくなるまで煮る。
5.
細かく刻んだ大根の葉を加え、味見をして塩コショウで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/471707
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