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アジシオで簡単!サンマの塩焼き
by ekyu☆
適量の塩ってどのくらい?アジシオを使えば簡単にまんべんなく適量の塩を振れます。フライパンで一気に焼いて焼きたてを食べよう
コツ、ポイント
フライパンの上で塩をふる時は魚だけにかけるようにします。塩がはみ出るとしょっぱくなります。
材料
サンマ
人数分
アジシオ
瓶で適量
このレシピの生い立ち
塩がうまく振れないと味にムラができる。手に塩を付けて魚にぺたぺたすると手が汚れる…あ、アジシオがあった!
1.
サンマの内臓をとります。後頭部に包丁を入れて骨を切り、肛門の手前にも切り込みを入れて、頭を引っ張るとキレイに取れます。
2.
洗ったサンマの水気をキッチンペーパーでふきとり、両面に切り込みをいれて、魚焼きホイルをしいたフライパンに並べる。
3.
頭から尻尾までまんべんなく、1匹ずつアジシオを振る
4.
裏にもアジシオをふる
5.
蓋をして中火で焼き、そっと持ち上げて焼き色がついていたら裏返し、蓋をしないで裏を焼きます。
https://cookpad.com/recipe/4717144
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