実は私、酢豚嫌いなんです!
それは揚げた肉の脂身の食感が気持ち悪いから。。
そんな酢豚嫌いが納得したおいしい酢豚です。
コツ、ポイント
調味料は覚えやすい全部大さじ2!!
酢は炒めると若干酸っぱさが飛ぶので、酸っぱい物好きな方は最後にちょろっと酢を足してもよいです。
あとは中華だしやオイスターソースは隠し味としてお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
酢豚嫌いの私と、酢豚大好きな夫。。。
3.
玉ねぎをテキトーに、人参は小さめの乱切りに(火が通りやすくなれば切り方はなんでも)、ピーマンはニンジンに合わせた切り方で
4.
豚肉を炒めて、脂が適度に出てきたらにんにく、玉ねぎ、人参の順で入れ炒める。
バラだと脂がすごい出るので、拭き取るなら今!
5.
玉葱に透明感が出て、人参に火が通ってきたらピーマンを入れ、お酒と味覇少々加えて炒める(先にピーマン入れると色が悪くなる)
6.
ある程度火が通ったら、合わせておいた調味料を回し入れ、なじませるようによく炒める。
7.
完全に火が通り、味がからんだら、最後に水で溶いた片栗粉を回し入れ、トロミがついたら完成!!
https://cookpad.com/recipe/4717278
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