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ソーセージ・ベーグル
by ルビー・チューズデイ
ひきつづきベーグルです。ソーセージの安売りだったので、まきまきベーグルにしてみました。ちょっとスパイシーなソーセージをつかってみました。
コツ、ポイント
まきつけるときに、あらかじめケチャップやマスタードをソーセージにぬっておいてもいいとおもいます。
材料
(8個分)
強力粉
300g
塩
小1
オリーブ油
大1
ぬるま湯
180cc
砂糖
大1
ドライイースト
小1.5
ソーセージ
8本
このレシピの生い立ち
新聞広告にはいってきたレシピに、オリーブオイルをたしてみました。
1.
(イースト)ぬるま湯に砂糖をとかし、ドライイーストをくわえかきまぜておきます。
2.
(計量)粉をはかってボウルにふるいいれ、塩・オリーブ油・イースト入りぬるま湯をくわえ、箸でボウルをこそげるようにしてまぜます。
3.
(こねる)打ち粉をして、10~15分こねます。
4.
(分割)生地を8つに分割します。ひとつあたり60g強だとおもいます。
5.
(成形)長辺が30cmほどになるように麺棒でのばし、ひも状になるように短い辺をくるくると巻いて(太さ1.5cm)、ソーセージに巻きます。端はつぶしてソーセージに接着します。
6.
(ベンチタイム)20分ほど休憩。オーブンを予熱し、2リットルの湯に砂糖大2をいれてわかします。
7.
(ゆでる)1分ほどゆでます。ゆでたらペーパータオルで水分をとり、オーブンシートをしいた天板にならべます。
8.
(焼く)220度のオーブンで20分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/47173
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