文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいものケンピ
by ぱわふる主婦
ただ揚げて、砂糖をからめるだけ!ショウガがピリッといい香りです♪
コツ、ポイント
初めは中火なので、油が浸み込んでサツマイモも柔らかくなります。でも、しっかり怖がらずに強火で揚げていると、カリカリになってきます!
材料
(2人分)
サツマイモ
大1本
サラダ油
適量
★おろしショウガ
大さじ1
★砂糖
大さじ3
★水
大さじ2
このレシピの生い立ち
甘いもの嫌いな義父が、唯一好きなお菓子なので、主人の実家に帰る時にお土産にしたくて作ってみました♪
1.
サツマイモを1cmの太さに切り、塩少々を入れた水にさらす。(アク抜きです)
2.
フライパンに、ひたひたのサラダ油で中火にした中にサツマイモを入れる。
3.
泡が出てきたら、強火にしてキツネ色まで揚げる。(2度揚げしてもいいです♪)
4.
クッキングペーパーで油を切る。
5.
他のフライパンに、★のついた調味料を入れ、小さな泡が出てきたら、サツマイモを入れて、全体にからめる。
6.
☆出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/471798
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.