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温玉のせ挽肉と野菜のあんかけ
by michiko15
ご飯にかけて食べたいおかずです。
コツ、ポイント
材料
合い挽き肉
100g
白菜
170g
人参
35g
玉葱
60g
長ネギ
20g
卵
1粉
醤油
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
野菜をたくさん頂いたので、白菜の処理に作ってみました。
1.
フライパンでひき肉をいためる。
2.
千切りした人参、白菜、玉葱を順に加えて炒める
3.
野菜が柔らかくなってきたら更にねぎを加えてすばやく炒める
4.
あわせ調味料をまぜて流し込む
5.
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたらお皿に盛る。
6.
鍋に水をいれて火にかけ、沸騰したら火を止めて、中に卵をいれて20分浸からせる。とりだしてお皿の具材の中心にのせる。
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