ほうれん草でするより、食感があり、春菊の甘みがマヨネーズとお味噌によく合います。からしを入れると大人の味です。箸がすすんでしまうので、一束じゃあっと言う間になくなっちゃうかも・・
コツ、ポイント
★春菊を茹ですぎるとべたべたになるので、茹で加減に気をつけてください。
★水をじゅうぶんに切ってください。
★春菊の調理は電子レンジで加熱すると、苦味が残るので、茹でるほうが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
春菊の酢味噌和えのアレンジです。
1.
沸騰したお湯に春菊を入れ5~6分茹でます。茹で上がったらざるに入れて流水にさらします。
2.
春菊の茎を束ねて搾り水を切っておひたしをつくります。
食べやすく、2センチから3センチ間隔に切り、●を合えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/471814
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