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ピーマンもびっくり!ジューシー♪肉詰め
by kahomayu
ピーマンにたまるほどのジューシーさです!
コツ、ポイント
私はピーマン以外の材料は2倍作って、半分はハンバーグにしてお弁当用に冷凍しました。
材料
(2人分)
ピーマン
3個
ひき肉
150g
塩、こしょう
少々
たまねぎ
1/4個
パン粉
1/4カップ
牛乳
大さじ1
卵
1/2個
マヨネーズ
小さじ2くらい
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
ハンバーグにマヨネーズを入れるとジューシーになるので、肉詰めにも入れてみました。
1.
たまねぎはみじん切りにし、ツンとしてにおいが甘い香りに変わるまで炒めておく。パン粉は牛乳で浸しておく。
2.
ひき肉に、塩、こしょう、1のたまねぎ、パン粉、卵、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
3.
ピーマンを半分に切って種を切り、小麦粉をうすくまぶし、2のひき肉を詰める。
4.
油をひいてあたためたフライパンで、3を焼く。はじめはやや強火でひき肉の面をこんがり焼いて、ひっくり返す。弱火にしてふたをし、じっくり火を通す。
5.
フライ返しで押してみて、透明な汁が出たらできあがり。お好みでケチャップやポン酢をつけてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/471826
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