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屋台のうまいトリ肉
by uasot
デイリーポータルの備忘録、第二弾です。
コツ、ポイント
デイリーポータルの記事を自分流にメモしなおしました。
材料
(2人分)
鳥胸肉
2枚
生姜
1かけら
ねぎ
1本
塩
おおさじ1
水
3カップ
米
2号
このレシピの生い立ち
参考記事: http://portal.nifty.com/koneta05/12/21/01/
1.
下ごしらえ。 1.鶏肉は切り込みをいれ火が通りやすくする。 2.生姜は薄くスライス。 3.ねぎは青い部分のみをスライス。
2.
鍋に鶏肉と米以外を入れ沸騰させる。 塩加減はお好みで調整してください。
3.
炊飯器に鶏肉と沸騰したスープを入れ保温モードで1時間。 但し、鶏肉の大きさにより30分経過した時点でスープを作り、炊飯器に足して過熱処理をしてください。
4.
炊飯器から鶏肉を出して、食べやすい大きさに切る。 残ったスープも取り出しビニール袋にいれ一度水で冷ます。 研いだお米と冷ましたスープで普通に炊いて、炊けたらご飯を器に盛り鶏肉をのせる。
https://cookpad.com/recipe/471852
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