アレンジしやすい麻婆茄子に♪
①そのまま食べて
②丼に
③レタスにくるんで
このレシピの生い立ち
夏の茄子消費に☆
軽く挽肉に下味をつけます♪
1.
茄子は乱切りにし(写真は白ナスなので皮を剥きました)
水に晒しておく
2.
フライパンを熱し
豚挽肉を炒め、*を入れ、
下味を付けておく
一旦取り出す
3.
ゴマ油を入れ、茄子をしっかり炒め、
最後にししとうを炒めて、
挽肉を戻し入れ、絡める
4.
スープを作って、
回し入れ、絡んだら
水溶き片栗粉で
とろみをつける
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