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ビニール袋deかんたん★手羽中の甘辛揚げ
by mamychoco
てりってりの甘辛あじをビニール袋とめんつゆでカンタンに♡残った唐揚げのリメイクや白身魚でもうまっ(o^^o)
コツ、ポイント
天ぷら粉は薄力粉:片栗粉1:1で代用可。 しっかり下味を漬け込むとお肉が硬くならず、骨離れ良くサクほろ〜(o^^o)
材料
鶏手羽中
300g
※生姜薄切り(皮付き)
3〜4枚
※長ネギの青い部分
1本分
※マヨネーズ
小さじ1
※にんにくチューブ
1〜2センチ
※酒
大さじ2
※白だし
大さじ1弱
天ぷら粉
適量
揚げ油
適量
◎めんつゆ(2倍濃縮)
大さじ3
◎みりん
大さじ3
◎七味唐辛子
少々
いりごま
適量
ビニール袋
2枚
このレシピの生い立ち
ビニール袋シリーズのひとつをお弁当サイズの手羽中で。白身魚の揚げ煮や新ジャガやインゲンの素揚げもこのタレでイケます。残った唐揚げのリメイクやタルタルソースとも相性良し◎
1.
鶏手羽中と※をビニール袋に入れ、空気を抜いて密閉し、よく揉み込んで1時間(出来れば前夜に仕込んでひと晩)漬け込む。
2.
1の手羽中だけを取り出し、軽く水分を切って別のビニール袋に天ぷら粉とともに入れ、袋の口を閉じてガシャガシャ振る。
3.
熱した揚げ油に軽く粉をはたいた2を入れて、色よく揚げる。
4.
フライパンに◎を入れて加熱し、軽く煮詰める。とろみが出始めたら3を入れて全体に煮絡め、仕上げにゴマを振って完成。
5.
レシピID:4439744 『ビニール袋deかんたん★うちのから揚げ』
6.
レシピID:5244439『手羽deケンタ風☆ドラムチキン」
https://cookpad.com/recipe/4718824
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