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豚しゃぶとネギのコチュジャンソース。
by チャチャリー
甘辛ソースを絡めて豚しゃぶでネギを巻いて食べます。
コツ、ポイント
豚肉を茹でる時は、1枚1枚ちゃんと広げながらしゃ~ぶしゃ~ぶします。 ※絶対塊のままボンっと入れて茹でないでね。 ネギは焼き色をつけ、しっかり焼くと甘くなります。
材料
豚薄切り肉(できればしゃぶしゃぶ用)
150~200グラム
ネギ
1本
●コチュジャン
小さじ1
●にんにく醤油
大さじ1と1/2
●みりん
大さじ1
●砂糖
大さじ1/2~1
●ごま油
小さじ1
ごま
適量
このレシピの生い立ち
豚肉が好きだから。 ※写真の豚肉は豚(もも・かた)薄切り肉&豚バラの薄切り肉で作ったやつです。
1.
●のソースをよく混ぜ合わせておく。 豚肉は食べやすい大きさに切っておく。
2.
ネギは2~3センチに切って、フライパンにごま油(分量外)をひき、焼き色が付くまで両面焼く。焼きあがったら皿へ。
3.
小鍋に湯を沸かし、少量づつ、豚肉を茹でる。 茹でた豚肉は水気を切り、2のネギの上に盛っていく。
4.
3にゴマをふりかけ、●のソースを回し掛けて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/471893
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