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「伊東家の食卓」流 簡単にアルデンテ!
by カロライン
以前、放映された『伊東家の食卓』で紹介されたパスタのゆで方です。加熱するのは、ほんの1分です。
コツ、ポイント
★火を止めて蓋をしたら、時間になるまで絶対に開けないように。 ★時間になってもスパゲティがまだ固かったら、再び蓋をして1分くらい様子を見ましょう。
材料
(1人分)
パスタ(1.6mm)
100g
お湯
1L
塩
小さじ2(10g)
好きなパスタソース
一袋
茹で汁
お玉一杯分弱
デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2(30cc)
このレシピの生い立ち
「伊東家の食卓」で、7分なら1分茹でた後に残り6分を火を止めた状態で待つという方法が紹介されました。それを実行しました。
1.
フライパンで1Lのお湯を沸かし、沸騰したら先に小さじ2(10g)の塩を入れ、その後でパスタを投入。
2.
そのまま1分間、強火でぐつぐつ茹でます。
3.
1分経ったら火を止め、 蓋をしてパスタの袋に書いてある時間まで待ちます。
4.
お湯を切り、器に盛ります。
5.
好きなパスタソースをかけます。
6.
茹で汁とオリーブオイルをかけ、よく混ぜて食べます。
https://cookpad.com/recipe/4719104
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