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キノコとチキンのカレークリームスープ
by liscooking
いろんなキノコがたっぷり入ったほんのりカレー味のスープです。
コツ、ポイント
キノコはお好みで種類を変えてください。薄力粉を少し入れることでとろみをつけます。
材料
(4人分)
マッシュルーム
5個
しめじ
1パック
エリンギ
大1本
玉ねぎ
1/2個
鶏肉(モモまたはムネ)
150g
牛乳
200cc
水
300cc
コンソメ
大さじ1
バター
10g
薄力粉
小さじ2
カレーパウダー
小さじ2
パセリ
適量
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
キノコが大好きなのでゴロゴロ入ったスープを作ってみました!
1.
マッシュルームは1/2または1/4に切る。しめじは石づきを取ってほぐし、エリンギは1cm角に切る。 鶏肉は小さめに切る
2.
玉ねぎはスライスする。フライパンにバターを入れ中火にかけて玉ねぎを炒める。
3.
しんなりしたらキノコ、鶏肉を加えてサッと炒める。薄力粉とカレーパウダーを混ぜ合わせ、全体に振りかける。
4.
軽く炒めたらコンソメと牛乳、水を加えて中火で煮込む。
5.
沸騰したら弱火にして10分ほど煮込みとろみが出たら塩こしょうで味をととのえる。
6.
器にいれてパセリをかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4719121
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