塩焼き一択でワンパターンになりがちなサンマですが、秋ナスと合わせてバリエーションを増やしましょう。
コツ、ポイント
・三枚おろしは、魚売場で頼むこともできます。
・適宜トマトを加えても合います。
・バーナーがあるとチーズがいい具合にとろけて美味しくなります。バーナーは、調理器具売り場に2500円ほどで売っていて料理のバリエーションが広がりオススメです。
1.
秋ナスをサイコロ状に切り、オリーブオイルで炒め、オレガノをまぶし、一度器にあける。
2.
サンマを三枚おろしにし、塩をする。フライパンにオリーブオイルをひいて、皮の付いていない面から中火で2分づつ両面を焼く。
3.
焼けたサンマの上に1をのせる。形を整え、チーズをまぶし中火でさらに1分程加熱する。(バーナーがあれば上から炙る)
4.
フライ返しでお皿に取り、さらにオリーブオイルを適量かけ、オレガノをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/4719213
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.