酸味のあるユカリを加えた香り豊かな揚げものです。一口サイズなのでおつまみやお弁当にもピッタリ。
コツ、ポイント
豚肉は太さを揃え、焦げないように温度に注意しながら揚げてください。
1.
豚モモ肉は1cm角の棒状に切り、(A)をふる。
2.
ボウルに卵を割りほぐし、(B)を加え混ぜる。
3.
(1)に薄く小麦粉をまぶしつけ、(2)にくぐらせる。
4.
170度の油で(3)をゆっくりと色よく揚げる。
5.
器に(4)を盛り、付け合わせに青ジソとイチョウ切りしたレモンを添えて出来上がり。
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