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鯛とあさりの白ワイン蒸し
by ビタクラフト
耐熱陶器を使ったレシピ。鯛とあさりを蒸してできる簡単なごちそう。下ごしらえさえすれば、あっという間に出来上がります。
コツ、ポイント
※火加減や加熱時間などは、お使いの鍋に合わせて適宜ご調整ください。 ※蒸すときは中火から弱火に落としてふっくら蒸し上げましょう。また、季節のいろいろな魚介でも楽しめます。
材料
(2人分)
鯛(切り身)
2切れ
オリーブオイル
小さじ2
あさり
12個
プチトマト
4個
スナップエンドウ
2個
白ワイン
80ml
塩、こしょう
適量
タイム(生)
適量
レモン(スライス)
2枚
このレシピの生い立ち
※CCL グラティーニSを使ったレシピです。 https://goo.gl/YUVX4x
1.
【下準備】・鯛に塩、こしょうする。・あさりはよく洗い、砂抜きする。
2.
【下準備】・プチトマトは半分に切り、スナップエンドウは/に半分に切る。
3.
2つの器それぞにれに鯛を置き、オリーブオイルを上からかけ、あさり、プチトマト、スナップエンドウを周りに敷き詰める。
4.
塩、こしょうをして、白ワインを加える。
5.
鍋に水を400ml(分量外)入れて、(3-4)を置き、フタをして中火にかける。
6.
沸騰したら、弱火に落とし、約10~15分蒸す。出来上がったら、タイムとレモンを添える。
https://cookpad.com/recipe/4719580
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