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ささみの梅大葉巻き
by harushot
あっさりしているささみ梅大葉巻きを、てりマヨソースでしっかり味に仕上げました☺️ 梅&大葉入りで、お弁当にオススメです♪
コツ、ポイント
巻き終わりを下にして焼くことで、つまようじなどで刺さなくても、巻き終わりから開いてしまうことはありません!
材料
(10個分)
ささみ
5本
大葉
10枚
梅干し(紀州甘口)
2個
ごま油
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
醤油
小さじ1
砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
アレンジ無限大レシピ✨ 大葉を海苔に、梅干しを明太子にと、色々楽しめます♪
1.
大葉をよく洗い、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る 茎をちぎって取り除く
2.
ささみの筋を取り、包丁を入れ、左右に開く
3.
ささみの上に大葉を2枚ずらして置く
4.
大葉の先の方に、種をはずした梅干しを置く
5.
梅干しを芯にして、くるくる巻き、巻き終わりを下にしておく 半分に切る
6.
※断面はこんな感じ
7.
フライパンにごま油をひき、火を点ける 巻き終わりを下にして、焼く
8.
巻き終わりがしっかりくっつくまで焼いたら、ひっくり返す
9.
蓋をして、ささみにしっかり火が通るまで焼く 焼けたら一旦取り出しておく
10.
ささみを取り出したフライパンに、マヨネーズ、砂糖、醤油を入れ、火を点ける よく混ぜてタレを作る
11.
ささみを戻して、タレを絡ませる
12.
皿に盛り付けたら 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4719626
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