材料コレだけ☆辛さをおさえたしっかり味の麻婆になってます♪
コツ、ポイント
辛いのが好きな方は豆板醤の量で調整して下さい。
1.
玉ねぎを5〜7ミリくらいの薄切りに、ニンニクと生姜はみじん切りに、豆腐は好きな大きさに切る。
2.
ごま油でニンニクと生姜を炒め、香りが出たら挽肉を炒める。
4.
水と豆板醤、オイスターソース、塩少々を入れて混ぜたら豆腐を入れる。中火で水分を飛ばしながら煮詰めていく。
5.
水分が半分ほど飛んだら、火を止め、水溶き片栗粉でトロミを調整し、再度火を付け加熱し出来上がり。
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