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しじみの味噌汁
by 北海道食べる通信
身に染みわたるシジミのエキス。あぁ、日本人に生まれてよかった!
コツ、ポイント
冷凍しじみの場合は、水からではなくお湯から入れるほうがよい。生の場合は水から入れてください。
材料
(4人前)
しじみ
200g
昆布
5㎝角1枚
味噌
大さじ2・1/2
水
800cc
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信8月号レシピ★ 食材:留萌振興局・天塩町
1.
1. 鍋に昆布を入れ30分置き、火にかけ沸騰前に昆布を取り出す。
2.
2. 冷凍しじみを鍋に入れ、中火にしてしじみの口が開くのを待つ。
3.
3. 弱火にして味噌を溶き入れる。
https://cookpad.com/recipe/4719814
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