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和風オムレツ
by HALAND
どこにも無い、母の味
コツ、ポイント
しいたけの旨みがポイントなので、必ず入れる。
材料
(4人分)
たまご
1.5×人数分
牛こま肉
300g
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1個
しいたけ
4個
小ねぎ
1束
塩・コショウ
適量
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ3
砂糖
大さじ4
和風だしの素
小さじ2
このレシピの生い立ち
どんなお店に行っても見つけられない、母だけの味。小さい頃から「オムレツ」と言えば、我が家ではコレ。大切なレシピをここに。
1.
食材全てを細切りにして、硬いものから順に炒める。
2.
①を、調味料で味付けし、4等分にしておく。
3.
たまごを溶いて、塩小さじ1・砂糖小さじ2で下味を付けておく。
4.
別のフライパン熱して たまごを広げ、中央がふわふわのうちに②を中央に乗せる。
5.
ふわっと包み、フライパンの柄を下から持った状態でお皿へひっくり返す。
6.
上手く包めなくても大丈夫。やってるうちに、上手くなる。
https://cookpad.com/recipe/4719936
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