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ひと味違うほたてのレシピを知りたい!というリクエストに応えたメニュー。ちょっぴり一手間かかりますが、ジュワ~っとあふれる旨味と素材の美味しさが堪能できるのは、このレシピならでは。ぜいたくにゴロッと現れるほたての食感もたまりません。