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簡単♪チョココレーズンクッキー
by midonta
簡単ノンエッグでチョコ・ココナッツ・レーズンのおいしいロッククッキーです。
コツ、ポイント
とにかく練らないことです。さっくりしたクッキーになります。 うちのオーブンは焼き色がいまいちなので、最後に190度で5分くらい追加しました。
材料
(60個分)
薄力粉
320g
ベーキングパウダー
小さじ2
ココナッツ
80g
バター(室温)
200g
砂糖
80g
牛乳
60cc
レーズン
50g
チョコチップ
100g
このレシピの生い立ち
ココナッツとチョコチップを消費したくて作りました。
1.
室温で柔らかくしたバターを2~3cm角くらいに切り、そこに薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、指でなじませる。ある程度なじんだら、手のひらでこすり合わせるようにする。するとサラサラになってくる。けして練らないように。ココナッツを混ぜる。
2.
1に砂糖と牛乳をあわ立て器で混ぜたもの(砂糖が溶ける程度)を加え、へらでなじませる。レーズンとチョコチップを混ぜる。ここでもけして練らないように。
3.
フォークでざっくりと整形して、クッキングシートを敷いた天板に並べていく。170度で予熱したオーブンで15分焼く。焼き色を見て、時間は適宜調整してください。
https://cookpad.com/recipe/472093
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