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ジャガイモをレンジで加熱すると水っぽくならず、皮を茹でてから剥くのと風味に大差がないと感じたので、いつも準備のしやすいこの方法で作っています。 たくさん作っても冷凍保存できます。…が、わが家は食べ切ってしまうほど人気のコロッケです。