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きのこのヘルシー豆乳味噌スープ
by みらいご飯®
味噌と豆乳のベースに、きのこ、カニカマを合わせたあったかスープ。寒い日に体の芯からほっこり温まる一品です。
コツ、ポイント
豆乳は沸騰させると分離してしまうので弱火で温めてください。
材料
(4人分)
しめじ
1パック
カニカマ
2本
★水
300cc
★だしの素
小さじ2
ますやみそ「芳醇合わせ味噌」
大さじ2
☆豆乳(調整)
400cc
☆砂糖
小さじ2
☆みりん
小さじ2
細ネギ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
楽しくお手軽に、お子さまとも一緒につくれる「楽チン和食」。 食卓のニーズをよく知るクックパッド料理教室監修のレシピです。
1.
しめじは石づきを取ってほぐし、カニカマは手でさいておきます。
2.
鍋に★を入れ火にかけ、沸騰したらしめじを加えて中火で2分煮込みます。
3.
味噌を溶かし入れ、☆を加えて弱火で温めます。温まったらカニカマを加え火を止めます。
4.
器に盛り、細ネギを飾って完成です。
5.
★ますやみそ「芳醇合わせ味噌」 国産大麦と国産米、農薬を使っていない大豆をじっくりと熟成させた無添加の合わせ味噌です。
https://cookpad.com/recipe/4721485
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