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ちょっと手間おでん
by LUMI姉
市販のおでんセットをちょいアレンジ。牛すじ、タコの代役は半端な挽肉で・・・ 残り物レシピも手作り柚味噌でおもてなし料理に!
コツ、ポイント
具は冷蔵庫の残り物なんでもいいと思いますが、タコ、牛すじなど動物性が無い場合に挽肉袋があると大分雰囲気が変わりますよ。
材料
おでんセット(タレ付き市販品)
はんぺん、がんも、ちくわなど
豚挽肉
残り物など少量
あぶらげ
数枚
おこのみの具
だいこん、里芋、昆布、たまごなど
赤味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
酢
大さじ2
柚
1片
このレシピの生い立ち
おつとめ品のおでんセットに残り物と柚酢味噌を添えただけで、なんだかおもてなしっぽくなりました。これから長い季節つきあうメニューなので残飯整理感覚でいかないと!
1.
おでんセットは串に刺して作り方通りに茹でる。おこのみの具も見栄え良く切り串に刺す。
2.
あぶらげは半分に切り挽肉に生姜、片栗粉を練ったものを含ませて串を刺す。牛すじやタコなど動物性が無い場合におすすめです。
3.
土鍋で茹でている間にミルクパンで味噌、砂糖、酢をヘラでかき混ぜ馴染んだら柚を一切れ入れる。
https://cookpad.com/recipe/472182
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