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焼きキュウリのポン酢漬け
by ゆーにゃお
さっと焼いて、あとは漬けるだけ。 さっぱり味なので、箸休めにオススメです。
コツ、ポイント
浸し時間はお好みですが、2~3時間ほど漬けると、味がかなりしみこむので、30分~1時間程度の間がよいかとおもいます。もしくは、長く浸したい場合は、水などで少し薄めてください。 ちなみに今回は、るるポン酢で作りました。
材料
(2人分くらい)
キュウリ
1本
ポン酢
浸る分だけ
かつお節
適宜(なくても可)
このレシピの生い立ち
そのままのキュウリを漬けるのはありきたりかなぁと思って、焼いてからいれることにしました。
1.
キュウリを洗って、縦半分にきります。 さらに、食べやすい大きさにざっと切ります。
2.
油を敷いたフライパンを熱し、温まったらキュウリを入れて、少しばかり焼き色がつくくらいまで焼きます。
3.
炒め終ったら、保存容器などにキュウリを入れて、ポン酢を浸る程度いれて、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
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