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牡蠣の焼きパスタ☆冬のあったかメニュー
by まなーん
寒い冬には、焼きパスタ!それも牡蠣!旬ですね!もう一皿食べたくなります。
コツ、ポイント
焼きパスタはちょっと・・・という方は、手順4に牛乳を足してほうれん草とにんじんを入れてシチューにしてもおいしいです。
材料
(2人分)
牡蠣
10~12粒
ホワイトソース
400cc
ほうれん草
1/2把
にんじん
1/2本
にんにく
1片
白ワイン(あれば)
少々
チーズ(とろけるタイプ)
適宜
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
以前、よく飲みに行っていたお店にあったメニューです。そのお店は残念ながら閉店に…orz 今もたまに食べたくなって作ります。
1.
ほうれん草は茹でて水気を切り、適当な長さに切ります。ニンジンはお好みの形に切って茹でておきます。にんにくは小さく切ります。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。にんにくを入れて炒め、香りが出てきたら牡蠣をいれます。
3.
軽くソテーし、牡蠣がプックリとふくれてきたら、ワインを振り入れます。ふつふつとしたら火を止めます。
4.
牡蠣の入っているフライパンにホワイトソースをいれます。ふつふつと回りに泡がでるくらい熱したら、塩とこしょうで味を調えます。これでソースの出来上がりヾ(^▽^)ノ
5.
かために茹でたパスタを耐熱皿に入れて、ソースをかけ、ほうれん草とにんじん・最後にチーズをトッピングします。焼き目がつくまでオーブンで焼きます。うぅ・・・まじウマイ。
6.
ソースに牛乳を加えて牡蠣のクリームシチューにしてもおいしいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/472193
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