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シメまで旨い!ちゃんぽん鍋
by はーたんのおっかさん
シャンタンと昆布で中華風おでん鍋。辛子をたっぷりつけれ召し上がれ♬シメは豆乳加えてちゃんぽん風ラーメンだょ!
材料
(2人分〜)
水
500cc
昆布
1枚
創味シャンタン
大1
牡蠣だし醤油
小1/2
きざみにんにく
小1/2〜
きざみしょうが
小1/2〜
豚肉薄切り
100g〜お好み
もやし
1袋
キャベツ
6枚〜
青梗菜
1株〜
シウマイ
1箱
舞茸
1パック
ナルト
1本
海老
8尾〜
ソーセージ
4本〜
豆乳(〆)
150cc〜
練り物
お好み
黒胡椒(〆)
適量お好み
鍋用拉麺(〆)
1袋
スイートコーン(〆)
お好み
このレシピの生い立ち
昔九州で亡き父と食べた思い出の長崎ちゃんぽんをベースに考えました。 父との思い出の味を鍋にしたョ( *´艸`)
1.
昆布と水はあらかじめ一晩つけて旨みをだしてから調味料を加えて沸騰しないように弱火で火を通します
2.
キャベツは手でちぎります
3.
ウインナーを並べます
4.
もやしを広げます
5.
冷凍むき大粒海老は酒に漬けて解凍するのが良いです
6.
豚肉を広げます
7.
青梗菜を洗ったら半分にちぎり外側におきます
8.
周りに輪切りのナルトを置き、舞茸は淵にたたせます
9.
海老やお好み具材も加え弱火のまま静かに火を通します
10.
煮えたら召し上がれ
11.
シメはキャベツと青梗菜をちぎり加え、鍋用ラーメン、豆乳、コーンを入れて2分半ほど蓋をして一煮立ちさせて出来上がりです
12.
黒胡椒をかけて召し上がれ♬
https://cookpad.com/recipe/4722064
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