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カボチャ入りミートパイ
by タカナシ乳業
カボチャとクリームチーズ入りのミートパイ。お子様と一緒にパイシートをカボチャの形に切り出しても楽しいです。
コツ、ポイント
◆パイシートは解凍しすぎないようにしてください。柔らかくなりすぎると包みにくいです。 ◆炒めたフィリングは、必ず冷めてから包みましょう。 ◆出来れば焼きたて熱々を召し上がれ。
材料
(4個分)
冷凍パイシート(約18cm×11cm)
2枚
■
<フィリング>
合い挽き肉
100g
玉ねぎ(粗みじん切り)
1/4個
椎茸(粗みじん切り)
1枚
無塩バター
10g
オリーブ油
小さじ1
薄力粉
小さじ1
■
A
水
大さじ2
ケチャップ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
カボチャ
(正味量)80g
北海道クリームチーズ
80g
■
B
卵黄
1個分
水
小さじ1
このレシピの生い立ち
「komi's キッチン」 小宮山 美香 先生 ↓ https://cookingschool.jp/do/school/index?schoolId=10439
1.
カボチャは1㎝角に切り、ラップに包んで600wの電子レンジに2分かけ柔らかくし冷ましておきます。
2.
(1)のフライパンにバターとオリーブ油を入れ、玉ねぎを最初に炒め、しんなりしたら合い挽き肉、椎茸を加えて炒めます。
3.
ひき肉の色が変わったら薄力粉を加えて更に炒め、Aの調味料を加えます。
4.
水分が飛んでトロリとなるまで炒めたら、塩・こしょうで味をととのえ、火を止め冷まします。
5.
(4)を4等分にし、それぞれにカボチャとクリームチーズをのせます。
6.
パイシート2枚をそれぞれ半分にします。1枚ずつ長さが倍になるようにめん棒で長方形に伸ばします。
7.
顔を作る場合はナイフで目の部分を切り取り、口の部分の切り込みをいれます。
8.
パイシートの片側にフィリングをのせて、端に沿って、Bの卵黄水を塗ります。
9.
残しておいた片側の生地をフィリングを包み込むようにかぶせ、端をあわせます。
10.
フォーク等で端をおさえ閉じ、オーブン皿にのせます。表面に卵黄水を塗り、ナイフの先で数カ所、穴をあけます。
11.
220度に予熱したオーブンに入れ15分~18分程、焼き色がつくまで焼きます。
12.
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13.
「タカナシ 北海道クリームチーズ」
https://cookpad.com/recipe/4722897
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