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これに決めた!我が家の餃子
by **まき**
レシピID:1361242 ☆栄養士のれしぴ☆さんの『☆絶品餃子☆』を参考に、我が家で好評だった材料・分量の覚書です。
コツ、ポイント
餃子の具が余ったら、ピーマンや椎茸に詰めて焼いちゃいます! この餃子はひき肉を使わず豚バラの薄切り肉を細かく切っているからか、噛んだ時に肉汁ボンバーです(笑) この餃子、私はタレ無しでそのままパクパクいけちゃいますが、その辺りはお好みで。
材料
(餃子20〜30個分)
豚バラ薄切りシャブシャブ用
400g
白菜
1/4切りの外側二枚程度
にら
1株
にんにくチューブ
6cm
しょうがチューブ
6cm
酒
大さじ2
ごま油
大さじ1
醤油
小さじ1
鶏ガラスープのもと
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩コショウ
少々
餃子の皮
20〜30枚
焼く用の油
大さじ1
このレシピの生い立ち
餃子ってなかなかこれ!というレシピに出会わなかったのですが、☆栄養士のれしぴ☆さんの分量を参考に我が家にあるもので作ってみたらめちゃくちゃ好みだったので。
1.
にらをみじん切りにします
2.
白菜もみじん切りにします
3.
豚バラ薄切り肉をできるだけ細かく切っていきます
4.
1〜3をボウルに入れ、調味料を入れて混ぜます
5.
餃子をお好みの形に包みます
6.
餃子の具が余ったら、家にあるピーマンや椎茸に詰めて別のフライパンで焼いちゃいます!
7.
油を敷いたフライパンに5を並べ、焼き色が少しついたら、水をフライパンの底から2ミリ程度の高さになるくらいに入れて蓋をする
8.
水分がなくなる頃に蓋を取り、油を少し入れていい焼き色がつくまで焼いて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4723249
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